Identificacin Breve historia
Breve historia

El Encinar naci, en Granada, a finales del ao 1993, reuniendo a un grupo de personas con inquietudes comunes acerca de formas de produccin y de consumo sanas y respetuosas con el medio ambiente y el ser humano. De esta forma se cre un lugar de encuentro entre los/as productores/as ecolgicos/as de nuestra tierra y los/as consumidores/as de estos productos.

Empez a germinarse en 1992 de la mano de unas diez personas, entre las que haba tanto consumidores/as como productores/as de agricultura y ganadera ecolgica, aunque no fue hasta noviembre de 1993 cuando se alquil el primer local en Granada y all era donde una vez a la semana los/as productores/as y consumidores/as acudan para hacer el intercambio de productos. La compra de productos se haca mediante pedidos con una semana de antelacin. Todos los productos eran de productores/as socios o de intercambio con otras asociaciones, siendo el producto mayoritario el fresco. Todo el trabajo se haca de manera voluntaria. El nmero de socios y socias fue aumentando, principalmente con consumidores/as, de manera que en junio de 1997 el nmero de unidades familiares ascenda a 67.

En este ao El Encinar cambia a un local de grandes dimensiones (comenzaron a hacerse ms actividades, debates,...), los productos se recepcionaban lunes y martes, la compra se haca mediante pedido con una semana de antelacin y se recoga martes o mircoles (el local, por tanto, estaba abierto de lunes a mircoles), se contrat a una persona a tiempo parcial y adems varias personas voluntarias ayudaban en el trabajo que generaba la asociacin. Ms tarde se contrat a una segunda persona debido al aumento del volumen de trabajo. En septiembre de 1998 se elimin el sistema de pedidos pudiendo adquirirse cualquiera de los productos directamente en el local y se trat de acordar, con los/as productores/as, una cantidad fija de producto a suministrar.

El nmero de personas socias segua en aumento. Algunos/as socios/as propusieron que hubiera mayor variedad de productos: herbolario, cosmtica, higiene personal, etc. Se gener entonces un debate sobre la conveniencia o no de estos productos dentro de una asociacin como El Encinar y, finalmente, se empezaron a encargar. En 1999 nos trasladamos nuevamente a otro local un poco ms pequeo y en esta poca se han ocupado dos locales de caractersticas muy similares y muy cercanos, permaneciendo en la actualidad en el segundo de los mismos.

A da de hoy El Encinar cuenta con dos personas trabajando a jornada completa y otra a media jornada; y los/as socios/as pueden acudir al local desde el lunes por la tarde hasta el sbado por la maana.

 
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